食欲の秋！焼き魚とお刺身の食べ方を確認しましょう

食欲の秋！食べ物が一層おいしく感じる季節になりました。秋といえば、キノコ？果物？魚？様々な味覚がありますが、食べ方に悩むもの、ありませんか？
今回はきれいな食べ方に悩む人が多い、焼き魚の食べ方です。

焼き魚の食べ方

「食べ終った後も美しく」が鉄則

1.食べはじめは、エラの後ろの背側から。背から尾へ向かって一口ずつ食べます。背びれは、はずしてお皿の向こう側へ置きます。

2.上側を食べ終わったら、箸を中骨と下の身の間に入れて、下の身を押さえるようにしてはがします。この時、箸と反対の手を使ってもOK。はがした中骨はお皿の向こうへ。

3.下側の身も尾へ向かって食べ、頭、ひれなどは、中骨と一緒にまとめます。皮を食べない場合も、見苦しくないように皿の脇に寄せておきましょう。

お刺身を食べる時のマナー

盛り合わせの食べる順番

お刺身が何種類か盛り合わせてある場合、食べる順番は、白身→貝類→赤身と味の淡泊なものから、濃いものへ食べすすめます。
醤油皿は手で持ち上げて食べるのが基本。盛り付けてある大皿は手で持ちません。
大根などを千切りにした「けん」、穂紫蘇、大葉などの「つま」などは刺身を食べる合間に、一緒にいただきましょう。